​1．应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电 能消耗。

1、臭氧及其二次产物(如羟基)具有最强的杀菌性及灭活病毒的作用，可有效防止传染性疾病的蔓延，实验证明，同样浓度的臭氧杀灭细菌和病毒的效果是氯的600-3000倍。在臭氧浓度为1mg/l时，粪型大肠杆菌的灭活只需要5秒，用同样浓度的氯要达到同样的效果需要15000秒。

臭氧消毒机、臭氧杀菌机，在杀菌消毒、预防微生物污染、提高食品和药品安全质量等方面，具有十分重要的作用。由于臭氧发生器与卫生安全、人类健康息息相关，所以，这类设备生产厂家必须取得卫生许可证，方可正常生产经营，所产的臭氧机才能真正担当起保护食品安全的重任。

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